牛タン

　おいしい牛タンをふるさと納税でおいしく食べたい

牛タンは、いわずと知れた仙台や東北で有名な美味しい料理です。

焼肉でもタン塩から必ず食べるほどタンの大好きな私としては、

牛タンだけでこんなにたくさん食べてもいいのかと思えるほど大好きで、皆さんもきっと少し奮発した時の贅沢ごはんだと思います！！

牛タンといえば、

1. 柔らかい食感: 噛むと口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。
2. 旨味の豊かさ: 牛タンは脂肪分が多く、そのために旨味が豊かです。焼いた際に脂肪がとろけ、肉の香りや風味が口いっぱいに広がります。
3. 焼き加減がポイント: 牛タンを美味しく楽しむためには、焼き加減が重要です。
4. たれとの相性: 牛タンは、さまざまなたれとの相性が良いですが、ふるさと納税の返礼品というか東北の牛タンとしては塩漬けになっているものが一般的なのかなと思います。

　ふるさと納税のお肉はやはり冷凍・真空パックになっていますので、どれだけ本場の味に家庭で近づけるのか非常に大事になるかと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上記のポイントで勝手にレビューしてゆきます。

【ふるさと納税】伊達の牛たん本舗 厚切り芯たん 塩仕込み詰合せ 130g×5包　【牛タン】

　これは初めて牛タンをふるさと納税で注文したときのものです。牛タンといえば仙台しかない。という

1. 柔らかい食感: 柔らかすぎて、歯ごたえがなく不自然に感じるほどでした。真空パック後に低温調理されているためかもしれません。
2. 旨味の豊かさ: うまみはしっかりあったと思います。ただ、お店で食べる時のような肉のしっかりやけた風味・うまみはなく、独特の癖のあるにおいが気になりました。焦げ目のつくぐらいしっかり焼くことが大切なのかもしれません。
3. 焼き加減がポイント: 初めてだったので、焼きがあまかったのかもしれません。香ばしく、歯ごたえよく焼けませんでした。。。残念
4. たれとの相性: たれがあまり好み出なかったのか、独特の香りが気になってしましました。

初めてで上手に焼けなかったのが原因かもしれませんが、歯ごたえと風味がきになり、リピートはなしです。

【ふるさと納税】たっぷり牛タン塩味 1kg(500g×２パック)

はまっていたこともあり、牛タン食べ比べとして、仙台市と同年注文しました。

こちらの牛タンはとても大きいですが、しっかり切り込みもあり、柔らかく食べられました。

1. 柔らかい食感: 仙台市のものと同様に柔らかすぎて、歯ごたえがなく不自然に感じるほどでした。
2. 旨味の豊かさ: 解凍とともに肉汁がとっても出てきます。注意が必要です。うまみなのか、仙台市の牛タンと似た味わいでした。ややにおいが気になり、焼き方が悪かったのかもしれません。
3. 焼き加減がポイント: リベンジでしっかり焼き目もつくように焼きを入れました！！仙台市のものよりもしっかりとしたお肉でした。
4. たれとの相性: 仙台市のものと似たような独特の香りが気になってしましました。

　これのほうが、歯ごたえはありました。しかし、においが気になります。

焼き方が上達していなかったためか、リピートしたいと思うほどおいしくいただけず。

自分の問題もあるかもしれませんが、これから牛タンは少しこりて３－４年はふるさと納税では牛タンの注文はせず過ごしていました。

2023年なんとなく牛タンリベンジしたいと思い、再注文。

インターネットでランキングをあさり青山学院大学陸上部の原監督が広告にでている熊本県水上村のものを注文してみました。

他にも飯塚市、宮崎市、泉佐野市などのものも評価が高かったですが、原監督を信じてみました笑

【ふるさと納税】＜レビューキャンペーン＞【訳あり】牛タン 1kg (500g×2パック) ＜選べる＞ 厚切り 薄切り 塩味 軟化加工 牛タン タン肉 牛肉 スライス 焼肉 焼き肉 BBQ 不揃い 冷凍 外国産 送料無料

数年ぶりの牛タン。

冷凍牛タンをしっかり常温に戻して…（ビニールから赤い液体がもれている！！！）

かなりショックです。水にもつけていたので。。。。

ま、気を取り直して焼いてからいただきました。

1. 柔らかい食感: ふるさと納税の牛タンで初めていい歯ごたえのタンに出会えました。厚みもしっかりあって食べ応えばっちりです。
2. 旨味の豊かさ: うまみもしっかり。肉汁もしっかりでるおいしいお肉でした。
3. 焼き加減がポイント: お肉が、柔らかすぎずしっかりしているので、焼きやすい普通の厚切りタンをやいているのと変わらない感じでした。
4. たれとの相性: いやなにおいはなく、すごくおいしいです。厚切りのほうにしたので味付けは基本的に塩コショウで、レモンをかけていただきました。ネギだれもためしましたが、タンがおいしいのでなんでも問題なく合います。

おいしいと人に紹介できるお肉です。もし迷っておられる、おいしいものに出会えていない方がおられましたら一度試す価値ありです。薄切りもよいですが、そこは好みかなと思います。

ただし、パッケージの封がやや弱いのか、解凍時に液漏れがあり得ます。そのまま冷蔵庫・机に置きっぱなしにすることは避けましょう笑

いろいろ試して、おすすめがあればまた更新したいと思います。